E50018 养分增鲜剂
该产品单独使用可制造鲜味、丰富口感提高主导风味、补充养分;与味精同时使用可提高倍数鲜味,降低味精使用量,制造出”绿色、自然 、安全、健康、美味”的放心食品。
制作工艺
产品配料真空浓缩喷雾干燥原料混合产品过筛金属检测产品包装
1.产品配料。产品开发过程中必需选用优质原料样品,在了解原料加工过程、使用方式、国家规定使用量、符合国家法定质量标准、原料供应商的权限供应量等前提下,进行择优录用原料,再细心配料。
2.真空浓缩。将全部原料搅拌匀称后,在真空罐中加温浓缩,浓缩要求以达到喷雾干燥所需的波美度为准
3.喷雾干燥。在喷雾干燥塔中进行喷雾干燥,严格掌握温度,使产品达到标准的水分要求。6.金属检测。食品、化妆品的重金属超标将越来越受到消费者关注,我们在严格掌握产品重金属含量的同时,严格掌握有机金属消失,金属检测是将产品中能分别的金属清除,保证安全性。
7.产品包装。E50018 养分增鲜剂生产整个过程是在 HACCP 体系严格监控的状况下完成的,产品以”安全、健康、绿色”为宗旨。包装后的产品符合食品标准、食品卫生标准
产品规格
1.产品性状:白色粉末状,有特别鲜味道,易溶于水。4.产品应用:产品可广泛应用于各类食品中,如配制特鲜味精、鸡精、特鲜酱油、便利面调味包、膨化食品、特鲜调味料、速冻食品馅料调味、饼干、各种调味汁、汤料、酱类等
5.产品优点:产品对酸、卤、盐、热等条件下很稳定,并可耐 180C之高温。高温条件下其鲜味等作用不变,而无味精受热后所产生的不良风味及口感。以2%的 E50018 养分增鲜剂添加干味精中,可增加鲜度4倍,在食品中加入千分之五能产生对人体氨基酸的养分补偿
6.使用方式:直接添加或与其它原料混匀即可。
7.留意事项:本品对酶稳定性差,尤其受磷酸酷酶的水解作用而失去呈味力量,故加工过程避开与酶接触。产品具有很强吸湿性,需密封保存于阴凉干燥处
8.包装规格及形式: 1kg10、10kg2、内塑料袋、外纸箱