营养强化剂，指为了更好地提升食品的营养元素而添加到食品中的天然或合成的营养素。

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营养强化剂的类型有矿物质类：钙、铁、锌、硒、碘、镁、钾、钠、铜、锰、铬等。

维生素类：维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B族、维生素U等。

氨基酸类: 谷氨酸、苏氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、赖氨酸等氨基酸。

辅助剂：二十二碳六烯酸(DHA)、低聚木糖、膳食纤维素、低聚果糖、大豆卵磷脂、水苏糖等。

肽类：大豆肽，海洋鱼低聚肽，小麦肽，核桃肽，牡蛎肽，牛骨肽等肽类产品

营养强化剂的适用范围填补食品在生产制造、生产加工及其存储过程中导致的一部分营养素损失，提升食品营养成分。

为了更好地达到饮食搭配和身心康健的要求，尤其加上一些微量元素促使食品中一些营养元素的成分超过一切正常水准，以供一些特殊家庭服用。

完成身体营养成分须另外服用许多类型的食材，菜谱较为普遍，选用食品营养强化剂能够简单化饮食处理方式，提升营养成分摄入效率。