营养强化剂 食品添加剂
鱼胶原蛋白肽产品感官指标、理化指标和微生物指标都达到了国内水平，颜色亮白无杂质，溶解度好，口味纯正，符合并高于GB/T 22729要求。分子量主要在500道尔顿左右。
| 项目 | 指标 | 分析方法 | |
|
感 官 |
形态 | 粉末状，无结块 | GB/T 22729 |
| 色泽 | 白色或淡黄色 | GB/T 22729 | |
| 杂质 | 无正常视力可见外来杂质 | GB/T 22729 | |
|
理 化 |
总氮（以干基计） % | ≥14.5 | GB 5009.5 |
| 低聚肽（以干基计）% | ≥85.0 | GB/T 22729 | |
| 羟脯氨酸 % | ≥3.0 | GB/T 9695.23 | |
| 灰分 % | ≤7.0 | GB 5009.4 | |
| 相对分子质量小于1000 u的蛋白质水解物所占比例 % | ≥85.0 | GB/T 22729 | |
| 干燥失重 % | ≤7.0 | GB 5009.3 | |
|
污 染 物 |
无机砷 mg/kg | ≤0.5 | GB 5009.11 |
| 铅 mg/kg | ≤0.5 | GB 5009.12 | |
| 镉 mg/kg | ≤0.1 | GB 5009.15 | |
| 甲基汞 mg/kg | ≤0.5 | GB 5009.17 | |
|
微 生 物 |
菌落总数 CFU/g | ≤5000 | GB 4789.2 |
| 大肠菌群 MPN/100g | ≤30 | GB 4789.3 | |
| 霉菌 CFU/g | ≤25 | GB 4789.15 | |
| 酵母 | ≤25 | GB 4789.15 | |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） | 不得检出 | GB 4789.4/5/10 | |
点击下方按钮，获取更多鱼胶原蛋白肽详细资料
储运条件
● 阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。
