● 易吸收   营养丰富 溶水性高。 

● 易溶解   理化指标和微生物指标都达到了国内水平，无杂质 

● 纯度高  分子量主要在500-1000道尔顿左右

1）豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂。

2）豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。

3）豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂；

豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高。

4）豌豆肽用于饼干中可增强香味，强化蛋白质，并可开发成不同功能的保健食品。

5）豌豆肽还可以用于面类制品，

如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力，可改善面类食品的外观及口感。

6）豌豆肽用于化妆品方面能抑制弹性蛋白酶、保护弹性蛋白、提高皮肤弹性、增加皮肤紧实度、刺激胶原蛋白、弹性蛋白及葡糖氨基葡聚糖的合成。