马来酸又叫失水苹果酸是一种顺丁烯二酸，为白色或类白色结晶性粉末，有特臭，易溶于水。用来制取马拉松、达净松、富马酸，和不饱和聚酯树脂、染色助剂以及油脂防腐剂等。