D -异抗坏血酸钠为白色晶体颗粒或粉末，又称异vc钠，易溶于水。D-异抗坏血酸钠为食品行业中保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期。在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。