明瑞集团

营养强化剂 食品添加剂

添加剂百科
酒石酸的作用及应用范围
来源: 明瑞集团 时间:2023-01-04


酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。
酒石酸分子中有两个不对称碳原子,故有3种光学异构体,即右旋酒石酸D-酒石酸左旋酒石酸L-酒石酸、内消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸

应用
    酒石酸较大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。
在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子,可以用来制备许多著名的手性催化剂,以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层。
上述就是为你介绍的有关酒石酸有什么作用的内容,对此你还有什么不了解的,欢迎前来咨询我们网站,我们会有专业的人士为你讲解。


DL酒石酸

应用行业

1、[食品行业]:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等.

2、[医药制造]:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等

3、[工业产品] :石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等

4、[其它行业]:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、[日化用品]:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

[饲料兽药]:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

7[实验试剂]:可用于各类实验研发等

 

明瑞集团专注食品添加剂供应二十余年,以品质开市场,以诚信赢客户, 经过多年潜心经营,销售网络  国内近三十个省市、自治区,服务了近5000家食品厂、保健品厂、医药企业等,产品远销欧美、中东、港澳台等国家和地区。 期待与您合作共赢!


公众号地址图片