纽甜其糖度大概是绵白糖的6000--12000倍，是阿斯巴甜的35～70倍。纽甜的稳定性好于阿斯巴甜，白色结晶体粉末状，是一种多功能性甜味素。具备清甜味，近似阿斯巴甜。

在乳制品中的运用

纽甜可用以奶制品、冰激凌以及它冷藏甜品中，在这里产品中应用时，当该类商品的货架期完毕后，其他甜味剂很少可以做到这类水准，纽甜很在合适酸奶酪的生产制造。

在烘焙食品食品中的运用

与阿斯巴甜不一样，纽甜可在高溫的标准下长期保存，因而可用以曲奇饼干、生日蛋糕、芒果蛋糕等各式各样烘焙食品食品。如在生日蛋糕生产制造中，历经450℃的高溫烘焙食品后，仍有85％的纽甜存留。

在泡泡糖中的运用

因为纽甜的动能值基本上为0，不易造成蛀齿，适用以无糖口香糖的生产制造。

冰激凌中运用

用纽甜制取的冰激凌具备较好的融解特点和构造，其清甜味沒有余味。

市场前景及未来展望

纽甜的成本低、高甜度使其具备较强的竞争力。它清甜味特点、溶解度、稳定性、及成本费等。因而它的应用前景很宽阔。

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