食品添加剂山梨酸钾为乳白色或类白色粉末或颗粒物。无臭或稍有异味，在空气中不稳定。

1 山梨酸钾在酒中的运用

酒水食品类、小苏打类饮品、鲜橘汁、山楂汁等饮品按占比加上山梨酸能够将保质期增加。

2 山梨酸钾在生抽、酱制品和腌酸菜中的运用

如生抽、酱制品制品、腌酸菜制品、酸菜等，加上适度浓度值的山梨酸水溶液，能够使其不产生长发霉质的难题。

3 山梨酸钾在水产品制品中的运用

鱼糕食品类、鱼类腊肠、酥鱼制品、生抽烹制的鱼类、虾类、活鱼、新鲜虾以及他海产品等都可以加上山梨酸，能够合理避免制品中发霉难题的产生，增加储藏時间的实际效果。

4 山梨酸钾在肉制品中的运用

干肉、干腊肠、或相近的干肉制品;牛羊肉腊肠、猪肉香肠、猪牛羊肉混和腊肠;一般肉料;饺子馅;熟鸡脯肉;生鲜食品禽产品;生鲜食品鸡翅、鸡胸脯等都可以运用，比照未用过的食品类有明显的质保，增加保鲜時间的实际效果，保鲜时间对仍旧的二倍。

5 山梨酸钾在蔬菜水果和新鲜水果保鲜中的运用

      蔬菜水果、新鲜水果：加山梨酸保鲜剂，在30℃的状况下储存一个月之上，能够维持蔬菜水果、新鲜水果的翠绿色度不会改变。

6 山梨酸钾在点心保鲜中的运用

山梨酸能够立即添加小麦面粉或是面糊当中，在应用时，应当先将山梨酸钾融解强电解质或是牛乳当中，随后加上到小麦面粉或是面糊当中。将山梨酸及钾盐用以淀粉类食物制品里时，最好是事前用小量的醋对原材料开展碱化，那样的实际效果会更好。