低聚果糖的功能作用

低聚果糖又名果寡糖或蔗果三糖族低聚糖，是存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份，也是优良的水溶性膳食纤维。采用现代生物工程技术果糖基转移酶转化、并精制、浓缩而成的低聚果糖，应用范围多达 500 余种食品、保 健品和药品。

低聚果糖通常作为果基单元以优 2-1)键连接在蔗(GF)分子上的果寡聚物的通称，即主要包括 1-果三(GF2)、果四(GF3)、果五(GF4)。低聚果糖存在于多种植物或水果中，如菊营、菊芋、香蕉、洋葱及蜂蜜等。

商业上的低聚果糖可以直接从植物中提取或用酶法生产。低聚果釉是现在常用的一种有益的完善营养的食品添加剂，能有效发挥益生菌的生理活性，选择性地增加菌群数量，是益生菌的生长促进因子。另外，低聚果糖作为一种腾食 纤维可促进肠道菌群平衡，改善胃肠道功能，具有润肠通便、降血脂、调血糖等多种生理功能。

低聚果糖的主要功能作用

1、促进双歧杆菌增殖。双歧杆菌在肠道内数量越多越好。人体试验表明，摄入低聚果糖可以促使双歧 杆南迅速增殖，从而抑制有害菌的生长，维护肠道南群平衡。科学研究表明，肠道南群素乱会引起腹泻， 腹泻也会导致肠道菌群失调，二者互为因果。因此，微生态制剂，调整肠道菌群而防治腹泻。

2、防止热气和上火。试验表明，人体每天摄入 3-6 克低聚果，3 周之内，即可减少 44.6%有毒发酵 产物和 40.9%有害细菌毒素的产生。从而减少有毒代谢物引起的热气或上火、口臭、口苦等现象。同时减 轻肝脏的解毒负担，起到保护肝脏的作用。

3、营养作用。在肠道内可以自然合成维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸及叶酸，从而提高人体新陈代 谢水平，改善肠道的功能，提高免疫力和抗病力，减少口腔溃疡的发生。

4、促进人体对矿物质的吸收在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进 人体对矿物质的吸收:实验证实，低聚果糖促进钙的吸收率达 70.8%。因此，低聚果糖可以促进儿童生长发 育。

5、防止便秘。低聚果糖在肠道内通过双歧杆菌发酵，会产生大量的短链脂肪酸，这种胎肪酸能够刺激 肠道蠕动、增加类便湿润度并保持一定的渗透压，从而防止便秘的产生。在人体试验中，每天摄入5 克的低聚果糖，一周之内便可起到防止便秘的效果。

6、防止龋齿。低聚果糖不能被突变链球菌利用生成不溶性葡聚糖而提供口腔微生物沉积、产酸和腐蚀 的产所，因此，可以防止龋齿。

7、美容作用。低聚果糖在肠道内减少毒性代谢产物的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，排除肠道内的宿便，即给“肠子洗个澡”，减少毒性代谢物对皮肤的损伤，儿童可以减少过敏的发生，成人可以防 止面疮、青春痘、黑斑、雀斑、老人斑，使皮肤亮丽，起到排毒养颜的作用。

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