1 安赛蜜（AK糖）具备较好口味和可靠性，与甜蜜素 1: 5相互配合，有明显提质增效功效。

2 甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）对光热稳定，耐腐蚀，不潮解，甜味正，添加量超出 0.5％时有苦涩味，常与人造糖9: 1混和应用，使味感提升 。

3 木糖（D-木糖）在人体内不可以消化吸收，清爽口味，参加美拉德反应，适用于调味品。

4 甜菊糖  耐热有吸湿性，有清爽 甜味。浓度值高时含有轻度的相近薄荷醇涩味，与蔗糖相互配合应用 （ 7:3）可降低或消退。与三聚磷酸钠并且用，可改善味感。

5 甘草甜素 甜味释放出来得比较慢，余味有点苦，可靠性高，不发醇，具备提鲜实际效果，但不习惯者会感不悦。多用于调味品、凉果，也可用于葡萄酒、食品增泡。在调味品生产制造，常按甘草甜素：人造糖＝4：1占比，再加适当蔗糖可使甜味效果较好，并减轻盐的盐味、提鲜；用于糖块，多与蔗糖、人造糖和柠檬酸钠共用，口味与众不同、甜味更好；在肉罐头中，可防止出现发酸、掉色及硬底化状况。

6 葡萄糖 在低糖度食品中可与蔗 糖相互配合应用。也归属于低糖甜味剂。

7 糖精钠 甜度高，耐高温及耐酸性水溶液超过 0. 026％则味道微苦，婴儿食品中不可应用。

8 阿斯巴甜 身体摄取后在身体转换成天冬氨酸和苯丙氨酸，口味近似蔗糖，不耐高温。

9 三氯蔗糖 用蔗糖作原材料生产制造，口味接近蔗糖，耐高温，在酸碱性至中性环境下甜度变化十分平稳。

11 葡萄糖浆 越冷越甜，甜味较别的消退快。用于饮品有清爽感，不遮盖水果汁本色原香；用于果干苹果酱生产制造，吸潮锁水；对吐司面包、点心可让其绵软；用于冰淇淋生产制造可避免冰霜。