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燕窝酸的性质、功效及相关应用
来源: 明瑞集团 时间:2023-05-10
燕窝酸,也叫唾液酸,顾名思义是燕窝里的营养成分。燕窝酸是N-乙酰神经氨酸的俗称,英文名SialicAcid(简称SA)。作为燕窝等级的评判标准,SA在里面扮演着举足轻重的作用。

燕窝酸

燕窝酸的颜色为白色,气味为柠檬酸的味道,没有不愉快气味,所以与其它辅料很容易搭配,特别适合于干混的固体饮料。

燕窝酸2

国内外的法规也比较完善,解决了应用的后顾之忧:

美国FDA已批准SA用于婴儿奶粉和普通食品(通过GRAS认证)——2016年 
欧洲食品安全局(EFSA)已批准SA作为新食品原料Novel food——2017年 
中国卫生计生委于2017年5月,将SA列入新食品原料目录

燕窝酸4

燕窝酸的功效:

1、燕窝酸的化学本质属于糖类,因此有保湿的天然特性。作为其功效之一,在通常的化妆品使用周期中,0.5%含量燕窝酸24小时保湿率比纯水高出20%左右。
2、研究标明燕窝酸可以参与细胞生命周期的调控,新生的细胞中燕窝酸的含量要明显高于衰老的细胞
3、燕窝酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分,神经细胞膜的燕窝酸含量是其他细胞的20 倍。
4、燕窝酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力。

燕窝酸3

燕窝酸的应用:

1、由于新生儿的肝脏发育尚不成熟,大脑快速生长发育需要燕窝酸,因此需要补充燕窝酸以满足婴幼儿生长发育的需求。研究发现,通过饮食补充外源燕窝酸可以增加脑部燕窝酸含量,这就预示着可以在婴幼儿奶粉中添加燕窝酸,以有效地促进他们的神经系统和大脑的发育,同时影响他们的智力发育。

2、将燕窝酸和燕窝酸衍生物添加在饮料中制成功能性饮料,长期饮用饮品不但可以其他预防感冒的作用,还可以提高肠道对维生素及矿物质的吸收能力,提高大脑学习能力,有助于提高身体素质。

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